ざっぱごはんづくり

先日ヨーグルトメーカーを買ってから甘酒を作るようになりました。なかなか最初はうまくいかなくて、試行錯誤していたら少しずつ上手にできるようになったので振り返りたいと思います。 出来た甘酒 できあがった甘酒はこちら。うっすら上に液がたまっている...

もうすぐ長男は卒業式。あと登校する日も残りすくないので風邪をひかないように気を使っています。ごはん日記。チキン南蛮をつくりました。自分の振り返りを主な目的で記事にしたいと思います。 2023年９月号天然生活を参考にしました 今回参考にしたの...

こんにちは。最近、手足が冷えませんか。私は湯たんぽ抱えて寝ているのですが、（やけどしないように気を付けないと……）湯たんぽがないと手足が冷たすぎてまったく寝れない。ホルモン周期の関係でしょうか、ショウガなど温かいものをうまく取り入れても全く...

こんにちは。夫の健康診断で「コレステロール値高いんだけど」と言われて大して自分の作るごはんに問題点は感じてなかったけれど何か学べば気づきがあるのかな、と取り組み始めて２か月半。 どういうことを変えたのか、そしてどんな効果や反省点があるのかま...

ちょっと前に祖母が作ってくれた野菜をたくさんもらいました。私祖母からもらった野菜を腐らせたことが一度もないんです。全部食べきっています。ですが、アパートなのでスペースがあまりないし、なかなかずっと置いておくのも難しい。そこで今回は干し野菜に...

今年に入ってぬか床を作り始めました。石橋たたきまくって、まだ本漬けせずにぬか床整備ばかりぼちぼちしていますが、今回はぬか床の香りづけに使うゆずの下ごしらえをしたので紹介します。 参考にしているのは「ぬか床づくり」 ぬか床でよく参考にしている...

ひと月ほど前、スーパーでにんにくのまとめ売りをしていました。 「にんにくはコレステロール値を下げる！」とちょうど本で知ったところだったので後先考えずに買い込んでしばらくしていたら、芽がでてきてしまい、大急ぎで調味料にしました。 その様子と、...

私の祖母がつくったキャベツをもらったので、美味しく食べれないかと調べたところ蒸し鍋を見つけたので作りました。 参考にしたのは、瀬尾幸子さん その様子と参考にした本を紹介します。 こちらの本の中で紹介されている瀬尾幸子さんの、「鮭とキャベツの...

食を見直していろいろ調べていくうちに、豆味噌を作ってみたいということにたどり着きました。今回は、手作り豆味噌キットを使って味噌づくりをした様子を紹介したいと思います。 使った手作りキット 使った手作りキットはこちら。 商品詳細はこちら 鈴木...